Фаршированные баклажаны по-каталонски

АВТОР: Оксана Порунова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Оксана ПоруноваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

510

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Баклажаны

2 штуки

Лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Помидоры

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Растительное масло

30 мл

Сыр

100 г

Зелень

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на оливковом масле

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.