Карпаччо из охлажденной говядины

АВТОР: Ника Ганич

порция: 1ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ника ГаничПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

606

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжья вырезка

70 г

Майонез

50 г

Трюфельное масло

20 мл

Соевый соус

5 мл

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Рукола

15 г

Сыр пармезан

10 г

Хлебные чипсы

10 г

Оливковое масло

5 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Говядина: очистить свежую говядину от прожилок и отбить между пергаментными листами. Раскатать скалкой до нужной формы.

Инструмент

Нож шефский

2Соус: в миске смешать майонез с трюфельным маслом и соевым соусом. Довести до вкуса солью и переложить в кондитерский мешок.

3Сервировка: на тарелку выложить карпаччо из говядины, посолить и поперчить по вкусу. Равномерно выложить рукколу, поставить трюфельный соус, украсить хлебными чипсами и пармезаном. Сверху полить блюдо хорошим маслом.