Консервированная скумбрия (тунец, бонито, макрель)
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Благодаря друзьям удалось съездить в конце октября на рыбалку троллингом в Морайру, что рядом с Аликанте. Нацеливались…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
915
ккал
-
Белки
93,9
грамм
-
Жиры
59,7
грамм
-
Углеводы
1,8
грамм
Ингредиенты
Лавровый лист 6 штук
Перец чили 2 штуки
Черный перец горошком 6 штук
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Соль по вкусу
Скумбрия 2 кг
Инструкция приготовления
-
1. Рыбу выпотрошил и вымыл. Поставил вариться на 15–20 минут с лавровым листом, черным перцем горошком, чили и солью. Если рыба мелкая, то времени на варку уйдет меньше.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
-
2. Скумбрии дал время остыть. А потом руками удалил кожу и кости. Это несложная процедура.
-
3. Филе сложил в стерилизованную в кипятке стеклянную банку вместе с лавровым листом, черным перцем горошком и сваренным перцем чили. На всякий случай подержал емкость с рыбой некоторое время в едва кипящей воде, но не долго.
Совет к рецепту
Консервированную скумбрию храню в холодильнике. Мясо рыбы и оливковое масло чаще всего использую в салатах.
Похожие рецепты
Раки, сваренные в пиве
Ингредиенты
Раки 12 штук
Соль ½ столовой ложки
Пиво 2 л
Черный перец горошком 6 штук
Лавровый лист 1 штука
Сало по‑домашнему
Ингредиенты
Свиное сало 3 кг
Лавровый лист 3 штуки
Черный перец горошком 6 штук
Соль 500 г
Соленые лимоны
Ингредиенты
Лимон 1 кг
Черный перец горошком 1 чайная ложка
Лавровый лист 3 штуки
Соль 300 г
Оливковое масло 150 мл
Пинчосы из маринованной кильки, папайи и…
Ингредиенты
Папайя 1 штука
Лимон 1 штука
Уксус 3 столовые ложки
Вода 5 столовых ложек
Соль 2 столовые ложки
Черный перец горошком 6 штук
Лавровый лист 1 штука
Перец чили 1 штука
Оливковое масло extra virgin по вкусу
Томатный мармелад по вкусу
Килька 10 штук
Быстрая скумбрия пряного посола
Ингредиенты
Скумбрия 1,2 кг
Лук 1 головка
Черный перец горошком 7 штук
Черный душистый перец горошком 7 штук
Лавровый лист 7 штук
Соль 7 столовых ложек
Вода 1,5 л
Раки сливочные
Ингредиенты
Раки 30 штук
Сушеные стебли укропа 1 пучок
Лук 2 головки
Чеснок 6 зубчиков
Черный перец горошком 1 чайная ложка
Сушеные помидоры 7 штук
Лавровый лист 4 штуки
Перец чили 1 штука
Сливочное масло 60 г
Соль 4 столовые ложки
Водка 100 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.