Копченый лосось с ремуладом из кольраби и сельдерея

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

286

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кольраби

600 г

Копченый лосось

4 куска

Стебель сельдерея

4 штуки

Белый винный уксус

45 мл

Майонез

1½ столовые ложки

Дижонская горчица

½ чайные ложки

Зернистая горчица

½ чайные ложки

Петрушка

1 стебель

Укроп

1 стебель

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сахарная пудра

50 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Кольраби очистить от листьев, нарезать тонкой соломкой (для этого можно использовать мандолину).

Инструмент

Мандолина

2В большой миске смешать сахарную пудру и уксус, добавить мелко нарубленный сельдерей и кольраби. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на двадцать минут. По истечении времени слить всю жидкость.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

3Перемешать всю горчицу с майонезом. К овощам добавить мелко нарубленные петрушку и укроп, заправить горчично-майонезным соусом и хорошо перемешать. Подавать с ломтиком копченого лосося.