Квашеная капуста с тмином

Инструкция приготовления

• 
  1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке.
• 
  2. Смешать рассол из воды (комнатной температуры) и соли.
• 
  3. Залить рассолом капусту, добавить тмин и перемешать. Накрыть и убрать в темное теплое место на 2-3 дня. За это время капуста должна начать бродить и обрести резкость во вкусе.
• 
  4. Спустя 2-3 дня добавить в капусту сахар и тщательно перемешать, до его растворения.
• 
  5. Затем слить рассол, переложить капусту в банку и убрать в холодильник на сутки, после чего можно ее подавать.