Луково-чесночные рогалики

Инструкция приготовления

• 1. Духовку нагрейте до 200 градусов. 6 формочек для кексов смажьте сливочным маслом. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Выжмите чеснок и смешайте его со сливочным маслом, укропом и луком. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Раскатайте тесто тонко и нанесите на него ровным слоем приготовленную смесь. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
• 4. Скрутите тесто в рулет и нарежьте на 6 равных частей. Выложите их в формочки для кексов. Присыпьте солью
• 5. Выпекайте 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.