Мидии «Мариньер»
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
402
ккал
-
Белки
47
грамм
-
Жиры
17,6
грамм
-
Углеводы
6,3
грамм
Ингредиенты
Мидии в ракушках 2 кг
Лук 1 штука
Петрушка 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 2 столовые ложки
Белое сухое вино 1 стакан
Лимонный сок 2 столовые ложки
Молотый черный перец по вкусу
Сушеный тимьян 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Мидии очень хорошо вымыть щеткой. Лук и петрушку почистить, мелко нарубить. Чеснок почистить, измельчить.
Шпаргалка
Как приготовить мидии
-
2. В большой кастрюле растопить сливочное масло, положить лук и обжарить его, помешивая, до лёгкого золотистого цвета. Выложить в кастрюлю с луком мидии, петрушку и чеснок, влить вино, добавить лимонный сок, тимьян, соль и перец. Поставить на сильный огонь, закрыв крышкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
3. Когда жидкость закипит, встряхивать кастрюлю, чтобы мидии прогревались равномерно. Как только все мидии раскроются, выложить их шумовкой в глубокие миски (не раскрывшиеся мидии выбросить).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
4. Оставшийся бульон посолить и поперчить по вкусу, процедить. Залить открытые мидии горячим бульоном, сразу подавать к столу.
Совет к рецепту
Мариньер — это способ приготовления не только мидий, но и других морепродуктов: их варят в белом вине с добавлением лука.
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.