Обжаренная черемша в пахте

Инструкция приготовления

• 1. Отделите литья от черешков черемши, оставьте для другого блюда.
• 2. Перелейте пахту в неглубокое блюдо. Соедините муку, соль, черный и кайенский перец в другом неглубоком блюде.
• 3. Обваляйте черешки черемши в мучной смеси, затем окуните в пахту, затем снова в мучную смесь.
• 4. Установите термометр в большую кастрюлю. Влейте масло (глубина его должна составлять 5 см); нагрейте масло на среднем огне до температуры 180˚C.
• 5. Обжаривайте черешки до золотистого цвета около 2 минут.
• 6. Переложите на бумажные полотенца; посолите. Подавайте с ломтиком лимона.