Овощной пирог «Осеннее солнце»

АВТОР: Светлана Богданова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Светлана Богданова3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

538

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кабачки

1 штука

Цукини

1 штука

Морковь

3 штуки

Сыр

150 г

Молоко

300 мл

Вода

7 столовых ложек

Чеснок

3 зубчика

Соль

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Сливочное масло

150 г

Пшеничная мука

300 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Холодное сливочное масло нарезать крупными кусками, сверху насыпать просеянную муку, щепотку соли и порубить все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки. Затем быстро перетереть руками и выложить крошку в миску, вылить очень холодную воду и замесить руками тесто.

ИнструментСеялка для муки

2Взять форму, дно застелить пергаментом, сверху выложить тесто и распределить его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправить в холодильник.

ИнструментБумага для выпечки

3Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Цукини и кабачок нарезать с кожурой тонкими полосками, морковь очистить и тоже нарезать тонкими полосками (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине.

4Достать тесто из холодильника и сверху выложить овощи, начиная с края формы, постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.

5Овощи уложить на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбить яйца венчиком, добавить молоко и еще раз взбивать, затем выложить измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, посолить по вкусу и все тщательно перемешать. Заливку вылить сверху на овощи, сыр распределить по всей поверхности. Аккуратно похлопать формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами. Пирог отправить в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекать 60-70 минут.