ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Печеночный паштет для детей

Печеночный паштет для детей

АВТОР: Лидия Мельник
порция:  1ГОТОВИТЬ:  1 час 45 минут
01
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
История к рецепту

У этого блюда есть интересная история. У меня есть маленькая дочка Катюшка, ей сейчас восьмой месяц. На очередном визите у педиатра, я узнала, что в прикорм к мясу можно добавить печень, поскольку детям нельзя жареного, то рецепты, которые я нашла мне не подошли, тогда я решила все сделать максимально просто, отварить и перемолоть!!! Но когда мыла блендер и решила попробовать остатки, мне очень понравился вкус и я решила, что взрослым это тоже долно понравиться :) вот только немного больше специй и крахмала, он придает нежность;) Теперь все довольны и ребенок и папа!!!

Подавать можно на круглых соленых крекерах, выглядит празднично, при этом еще очень вкусно!!!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
861
59
60
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Куриная печень
300 г
Репчатый лук
1 штука
Сливочное масло
50 г
Картофельный крахмал
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Лавровый лист
1 штука
Черный душистый перец
2 штуки
Молотый мускатный орех
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления3 часа 45 минут
Распечатать
1.Печень очистить от жил и проток, если попадаются желчные мешочки удалять нужно аккуратно, чтобы горечь не попала на печень (возможно, что эта горечь придаст горький вкус блюду), хорошенько промыть проточной водой, замочить в молоке на 1 час.
2.Печень извлечь из молока, еще раз промыть, залить водой, посолить по вкусу, добавить разрезанный на 4 части лук, лавровый лист и душистый перец, довести до кипения на среднем огне, когда закипит, варить еще 20 минут на слабом огне.
3.После того как печень приготовилась, процедить, вынуть перец и лавровый лист, поместить в блендер, и перемешивать 1-2 минуты до устранения видимых кусков.
4.В полученную массу добавить мускатный орех, перец черный молотый, крахмал, и сливочное масло, все хорошенько перемешать, если масса сильно густая можно добавить пару ложек бульона, в котором варилась печень.
5.Поместить в удобную тару и охладить в холодильнике.
Комментарии (0):
Читайте также:
Похожие рецепты
Вареная сливочная кукуруза с солью
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
1
1
0
Вареная кукуруза по-мексикански
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
1
1
0
Куриные крылья в коле
Автор: Еда
3 порции
30 минут
8
1
0
Луковые кольца в пивном кляре
Автор: Еда
2 порции
20 минут
2
1
0
Креветки, жаренные в чесночном масле с тимьяном
Автор: Evgeny Zvyagin
2 порции
15 минут
5
2
-1
Сырные палочки из моцареллы
Автор: Светлана Годовалова
1 порция
1 час
1
2
0
Закуска из огурцов с брынзой
Автор: Мария Сидорова
2 порции
10 минут
3
1
0
Жареный адыгейский сыр в чесночном масле
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
10 минут
5
1
0
Пряные жареные креветки
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
14 минут
6
1
0
Кольца кальмара в нежном кляре
Автор: Солнцева Марианна
1 порция
10 минут
6
1
0
Баклажановый сэндвич с авокадо
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
18 минут
5
1
0
Кабачки на сковороде
Автор: Еда
4 порции
40 минут
0
0
0