Помидоры конфи

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

4 часа

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

242

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры черри на ветке

1 кг

Оливковое масло extra virgin

130 мл

Чеснок

4 зубчика

Сахар

1 столовая ложка

Соль

1 чайная ложка

Молотый черный перец

1 чайная ложка

Прованские травы

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 1

1Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 2

2Смешать масло, соль, сахар, перец с помидорами.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 3

3Разогреть духовку до 100 градусов. Разложить дольки помидоров на противне внутренней частью вниз. Между дольками положить чуть раздавленные зубчики чеснока. Посыпать прованскими травами. Запекать в духовке около трех-четырех часов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Помидоры конфи 57742 шаг 4

4Когда помидоры будут готовы, дать им остыть, а затем положить их в стеклянную банку или пластиковый контейнер. Залить оливковым маслом, закрыть. Хранить в холодильнике.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Пять рецептов помидоров на зиму

Дюжина рецептов с помидорами

Комментарии (5):

Anna Gomelski10 октября 2016

конфи - это когда томят в жиру при низкой температуре, а не заливают вяленые помидоры, маслом для сохранения.....

Andrey Shkyratov30 января 2018

Все перепутала;) конфи делают утиные ножки , вот тогда и томят в жиру. Конфи метод приготовления на низкой температуре.

Ренат Гареев10 августа 2018

Все она правильно написала. Конфи можно делать любое мясо, что Анна и сказала.

Alex Kozyrev26 октября 2018

Нет, неправильно. это именно помидоры-конфи - старый французский рецепт. Конфи могут быть не только утиные ноги :)

Ренат Гареев26 октября 2018

Просто может название «конфи» меня смутило, изначально конфи (в классическом его понимании) подразумевает под собой - томление в ЖИРУ продуктов (мясных, ноги тут не причем). Вы же привели, практически самый распространенный рецепт вяленых помидор (я так готовлю, только без чеснока). Поэтому удивило слово «конфи». Белоника так делала лет 5-7 назад)))