Рыжики в сметанно-горчичном соусе

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать красный лук полукольцами. Подогреть уксус с сахаром и семенами укропа, хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Оставить уксус на десять минут, чтобы он настоялся, после чего процедить, перемешать с луковыми полукольцами и дать им промариноваться в холодильнике. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 2. При помощи венчика смешать сметану с дижонской горчицей, хреном, гречишным медом, щепоткой соли и свежемолотого черного перца.
• 3. Оборвать со стеблей листья укропа. Слить уксус из маринованного лука. Перемешать грибы, сметанно-горчичный соус и маринованный лук с укропом. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 4. Подавать соленые рыжики в таком соусе хорошо к водке или очень холодному сухому хересу.