ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Рулет из щуки

Рулет из щуки

АВТОР: Матильда Огурцова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
374
51
13
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
2 головки
Куриное яйцо
2 штуки
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
3 столовые ложки
Чеснок
2 зубчика
Белый хлеб
6 кусков
Щука
1½ кг
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Щуку выпотрошить, удалить голову, сделать разрезы вдоль хребта, удалить реберные кости и хребет. Снять мякоть, кожу сохранить.
Изображение
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2Из мякоти, замоченного в воде и отжатого хлеба, очищенного лука приготовить фарш. Получившийся фарш хорошо взбить с добавлением яиц, натертого чеснока, растительного масла, соли и перца.
Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
Инструмент
Терка ручная
3Кожу рыбы выложить на пищевую пленку, уложить фарш, закрутить рулетом и обвязать шпагатом.
4Готовить на пару в пленке не менее полутора часов, остудить.
Классические пароварки представляют собой кастрюлю или глубокий противень, снабженный решеткой для выкладывания продуктов. Некоторые такие пароварки имеют крышку с отверстиями. Профессиональные повара, впрочем, часто предпочитают использовать не крышки, а фольгу или промасленную бумагу в качестве прикрытия. Готовят на таких пароварках чаще в духовке, чем на открытом огне. Потому что духовка способна обеспечить равномерное нагревание жидкости в большой, длинной и широкой емкости.
Инструмент
Пароварка классическая
5Нарезать, подать с хреном
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:

Что такое тачин

И как его готовить

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт
Похожие рецепты
Быстрая закуска из огурцов
Быстрая закуска из огурцов
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
0
2
0
Рулет из слоеного теста с творогом и яблоками
Рулет из слоеного теста с творогом и яблоками
Автор: Алёна Казавчинская
10 порций
1 час
0
1
0
Рулет с творогом и шпинатом
Рулет с творогом и шпинатом
Автор: Алёна Казавчинская
12 порций
1 час
0
1
0
Рулет из омлета со шпинатом и сыром
Рулет из омлета со шпинатом и сыром
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
20 минут
2
1
0
Плавленый сыр с прованскими травами
Плавленый сыр с прованскими травами
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
1
2
0
Рулет с яблоком и корицей
Рулет с яблоком и корицей
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
1 час
1
1
0
Улитки с корицей из слоеного теста
Улитки с корицей из слоеного теста
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
30 минут
2
1
0
Сдобный рулет с лимоном
Сдобный рулет с лимоном
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
1 час
0
2
0
Куриные рулетики с сыром
Куриные рулетики с сыром
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
1
0
Рулет с творогом
Рулет с творогом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0