Рулеты из баклажана и моцареллы с приправой из рукколы рецепт

ЗакускиИтальянская кухняВегетарианская едаРулеты

Рулеты из баклажана и моцареллы с приправой из рукколы

АВТОР: Ирина Васильевна Крош

порции: 2ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Ирина Васильевна Крош152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

523

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры плам

1 штука

Баклажаны

300 г

Сыр моцарелла

150 г

Базилик

1 пучок

Сушеные помидоры

4 штуки

Лимон

1 штука

Белый винный уксус

1 чайная ложка

Оливковое масло

3 столовые ложки

Рукола

25 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте сковороду-гриль. Помидор нарежьте на 4 кольца, моцареллу — на 4 части. Баклажан нарежьте по диагонали. В центр каждого овала баклажана положите кольцо помидора, сверху — кусок моцареллы. Порвите руками листья базилика, посыпьте им моцареллу, а также положите сушеные томаты.

ИнструментСковорода гриль

2Заверните начинку баклажаном с двух сторон, чтобы получился рулетик, закрепите деревянной шпажкой. Уложите баклажаны на сковороду-гриль и обжарьте с двух сторон по 1–2 минуты до характерных полос.

3Для приправы винный уксус, лимонный сок, оливковое масло, рукколу, соль и перец соедините в блендере и взбейте. Рулетики выложите на сервировочный тарелки и сбрызните приготовленной приправой.