Рецептом с нами поделился Андрей Шмаков. Приготовлено во время экспедиции на Кольский полуостров Mamont Camp.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
786
24
56
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе семги
300 г
Вода морская
1 л
Кипяток
200 мл
Лимон
1 штука
Водка
80 мл
Паста самбал оелек
100 г
Морошка
150 г
Икра дикого лосося
40 г
Петрушка
20 г
Зеленый лук
40 г
Сухие водоросли нори
20 г
Репчатый лук
по вкусу
Малосольные огурцы
4 штуки
Растительное масло
200 мл
Лавровый лист
по вкусу
Черный душистый перец
по вкусу
Сахар
100 г
Инструкция приготовления
1 час 50 минут
Распечатать
1Кинуть лавровый лист, душистый перец и 80 грамм сахара в кипяток.
2Кипяток со специями охладить, затем смешать с морской водой (морскую воду можно заменить на рассол, исходя из пропорций 100 грамм соли на 1 литр воды), залить семгу на 45 минут.
