Строганина из муксуна с черной четверговой солью
порции: 2
готовить: 5 минут
2 порции
5 минут
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
58
1
0
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
133
ккал
-
Белки
26,3
грамм
-
Жиры
3
грамм
-
Углеводы
0,2
грамм
Ингредиенты
порции
Муксун 300 г
Черная соль 5 г
Перец молотый черный щепотка
Зеленый лук 10 г
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
5 минут
Распечатать
- 1. Муксун для приготовления строганины должен быть заморожен при возможно более низкой температуре. Храниться он тоже должен все время при той же температуре — это обеспечивает, во-первых, санитарную безопасность, а во-вторых — лучше сохраняет текстуру мяса. Вместо муксуна можно использовать любую другую замороженую рыбу, лучше из семейства лососевых.
- 2. Замороженую рыбу надо аккуратно, стараясь не порезаться, настрогать очень острым ножом на тонкие ломтики.
- 3. Выложить ломтики на предварительно подмороженные тарелки, посыпать смесью соли и перца и нарезанным тонкой соломкой зеленым луком. И тут же съесть, не дожидаясь, пока рыба разморозится.
Совет к рецепту
В качестве дополнительного гарнира к строганине очень хорошо подходят маринованная гурийская капуста и вообще квашеная капуста, а также маринованный виноград.
Этот рецепт в статье:
17 региональных рецептов, 10 рецептов с русской рыбой, Соль, которая была четвергом
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.