Тыквенное пюре с корочкой

АВТОР: Иван Гуглов

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Иван Гуглов155 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

465

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Сыр грюйер

100 г

Куриное яйцо

3 штуки

Мускатный орех

по вкусу

Молоко

500 мл

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Сливочное масло

25 г

Тыква

1¹/₂кг

Оливковое масло

120 мл

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Тыкву очистите от кожи и семян и порежьте кубиками. Сыр натрите. Яйца взбейте.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2.Разогрейте 6 столовых ложек оливкового масла в кастрюле, насыпьте туда тыкву и готовьте на медленном огне, помешивая, 10-15 минут, пока она не станет мягкой. Переложите в блендер и взбейте в пюре. Потом переложите в миску.

3.Растопите сливочное масло с оставшимся оливковым в ковше, добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте молоко, постоянно помешивая соус. Добавьте свежемолотый мускат, посолите и готовьте, помешивая, еще 10 минут.

4.Вылейте соус в тыквенное пюре, вмешайте слегка взбитые яйца и выложите все вместе в форму для духовки. Посыпьте сыром и пеките при 180 градусах, пока не появится золотистая корочка. Подавайте сразу в этой же посуде.