Тофу на гриле с соусом чимичурри

Автор: Евгений Смирнов
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Евгений Смирнов

Автор: Евгений Смирнов

1046 рецептов

Ингредиенты

Твердый тофу 450 г

Семена тмина 1 чайная ложка

Рубленая петрушка 1 стакан

Рубленная кинза (кориандр) ½ стакана

Свежие листья орегано 2 столовые ложки

Оливковое масло ½ стакана

Винный уксус 2 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Растительное масло по вкусу

Перец чили 1 штука

Морская соль по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Застелите противень с бортиками 2 слоями бумажных полотенец, поверх полотенец выложите сыр тофу в 1 слой. Положите сверху еще 2 слоя бумажных полотенец и придавите тяжелой сковородой или противнем. Дайте постоять 15 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость (так тофу будет легче обжаривать на гриле). Переложите тофу в противень с низкими бортиками.
  • 2. Тем временем обжарьте семена тмина около 2 минут в небольшой сковороде на среднем огне, часто поворачивая сковороду, до появления приятного аромата; отставьте в сторону.
  • 3. Соус чимичурри: измельчите в блендере петрушку, кинзу и орегано. Продолжая измельчать, влейте оливковое масло непрерывной струей и перемешайте до однородности. Перелейте соус в небольшую миску, влейте уксус, приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Вылейте соус на сыр тофу и хорошо обваляйте сыр в соусе. Накройте крышкой и охладите не менее 1 часа.
  • 4. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом. Переложите тофу на гриль (соус чимичурри с противня не выливайте) и обжарьте на гриле около 5 минут на каждой стороне, часто поворачивая, до обугливания в некоторых местах; переложите на блюдо. Полейте соусом чимичурри, посыпьте обжаренными семенами тмина и морской солью.

Похожие рецепты

Кабачки с помидорами и чесноком

Автор: Алексей Зимин
13 ингредиентов
6 порций 20 минут

Ингредиенты

Кабачки 2 кг

Помидоры 500 г

Сметана 250 г

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 1 головка

Петрушка 50 г

Оливковое масло 50 мл

Лавровый лист 1 штука

Растительное масло 50 мл

Черный душистый перец 6 штук

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

перейти на страницу рецепта
8239
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рулеты с семгой в лаваше

Автор: Кира Аветова
6 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Семга 200 г

Сливочный сыр 250 г

Укроп 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Лимонный сок 1 столовая ложка

Армянский лаваш 1 штука

перейти на страницу рецепта
6239
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Хрустящие картофельные дольки в специях

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
3 порции

Ингредиенты

Картофель 6 штук

Толченые сухари 25 г

Растительное масло 1 столовая ложка

Шнитт-лук 2 чайные ложки

Крупная соль 1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок ¼ чайной ложки

Розмарин ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
4337
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Брускетта с помидорами

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
4 порции 10 минут

Ингредиенты

Белый хлеб 4 куска

Помидоры 3 штуки

Оливковое масло 30 мл

Чеснок 3 зубчика

Бальзамический крем 10 г

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Зелень 30 г

перейти на страницу рецепта
8903
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Гуакамоле

Автор: Алексей Зимин
8 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Перец чили 1 штука

Авокадо 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Лук репчатый 1 головка

Кинза 1 пучок

Лайм 1 штука

Соль по вкусу

Чеснок 1 зубчик

перейти на страницу рецепта
6096
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Кесадилья с курицей и чеддером

Автор: Rusiko Tsivtsivadze
5 ингредиентов
4 порции 20 минут

Ингредиенты

Лук репчатый 1 головка

Куриное филе 1 штука

Белый сыр чеддер 50 г

Тортильи 2 штуки

Томатная паста 100 г

перейти на страницу рецепта
7758
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов