Закуска из жареного картофеля, крема и черной икры

Автор: Ольга Худина
порции: 12 готовить: 45 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

Ингредиенты

Пальчиковый картофель 1,799 кг

Оливковое масло 3 столовые ложки

Свежий розмарин 1,5 столовые ложки

Крем-фреш 1,5 стакана

Черная икра 60 г

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Картофель хорошо помойте, надрежьте с одного бока. На противень выложите картофель, разрезанной стороной вниз. Отправьте в духовку примерно на 35 минут, пока картофель станет мягким. Выньте из духовки и оставьте на противне на 10 минут. Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
  • 3. Выложите картофель на блюдо и сверху на надрез положите небольшое количество крем-фреша и икры.

Похожие рецепты

Пюре из картофеля и фенхеля с розмариновым…

Автор: Ольга Худина
8 ингредиентов
10 порций

Ингредиенты

Фенхель 3 штуки

Лук репчатый 1 головка

Оливковое масло 3 столовые ложки

Морская соль 2 чайные ложки

Картофель 1,4 кг

Сливочное масло 120 г

Свежий розмарин 1,5 столовые ложки

Крем-фреш ½ стакана

перейти на страницу рецепта
108
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Запеченый в фольге картофель с травами и…

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Молодой картофель 16 штук

Крупная соль 3 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 4 зубчика

Листья тмина 1 чайная ложка

Свежий розмарин ½ чайной ложки

перейти на страницу рецепта
2631
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Зеленая фасоль с тыквенными семечками

Автор: Ольга Худина
6 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Оливковое масло 2 столовые ложки

Очищенные семена тыквы ½ стакана

Зеленая стручковая фасоль 450 г

Крупная соль по вкусу

Свежий розмарин 2 чайные ложки

Чеснок 1 зубчик

перейти на страницу рецепта
42
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Маринованные морские гребешки на шпажках из…

Автор: Ольга Худина
5 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Морские гребешки 12 штук

Оливковое масло 1 столовая ложка

Свежий розмарин 8 стеблей

Соль 0,125 чайной ложки

Свежемолотый черный перец 0,125 чайной ложки

перейти на страницу рецепта
122
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Закуска из молодого картофеля и икры

Автор: Ольга Худина
4 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Молодой красный картофель 16 штук

Черная икра 4 чайные ложки

Крем-фреш 4 чайные ложки

Зеленый рубленый лук 2 чайные ложки

перейти на страницу рецепта
2
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Запеченный картофель со сметаной и икрой

Автор: Мишель Ломбарди
5 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Пальчиковый картофель 1,5 кг

Оливковое масло 3 чайные ложки

Свежий розмарин 1,5 чайные ложки

Сметана 20%-ная 250 г

Черная икра 200 г

перейти на страницу рецепта
12
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов