Закусочные перчики с начинкой из сыра и зелени

Инструкция приготовления

• 1. У перцев срезать плодоножку и аккуратно удалить семена (перцы должны остаться целыми). Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 2. Чеснок очень мелко нарубить (натереть на мелкой терке, пропустить через пресс). Инструмент Чеснокодавилка Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.
• 3. Смешать творожный сыр с раскрошенным сыром, чесноком, базиликом и лимонным соком, приправить черным перцем и, если необходимо, солью (попробуйте перед тем, как добавлять соль – если сыр достаточно соленый, возможно, вы обойдетесь без подсаливания).
• 4. Аккуратно нафаршировать перцы начинкой.