Баскский омлет с обжаренными перчиками

Инструкция приготовления

• 1. Удалить кожицу и зерна у помидоров, нарезать кубиками. Помидоры нужно брать твердые. Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 2. Обжарить перцы в растительном масле, масло слить (1 десертную ложку нужно сохранить). Нарезать перцы полосками. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 3. В сковороде растопить сливочное масло, добавить масло, оставшееся от перцев, положить лук и обжарить в течение 10 минут, не доводя до коричневого цвета. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. Положить измельченный чеснок и помидоры, перемешать, добавить соль, перец, базилик и готовить 20 минут. Положить полоски перца. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 5. Взбить яйца, влить их в сковороду. Мешать до тех пор, пока масса не начнет густеть, а яйца не будут готовы. Снять сковороду с огня и, не прекращая мешать, подать к столу.