Фриттата с цукини, базиликом и пармезаном

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

397

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цукини

3 штуки

Листья базилика

10 штук

Куриное яйцо

6 штук

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан

90 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Бекон

3 куска

Помидоры

1 штука

Зеленый лук

4 штуки

Сливочное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Натрите цукини на крупной терке, чтобы получилось 2,5 стакана. Переложите в миску и посолите. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю воду.

ИнструментДержатель для терки

2В миске хорошо взбейте яйца и добавьте 0,25 чайные ложки соли, немного перца, нарезанные листья базилика, петрушку и половину пармезана.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

3Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте бекон и обжарьте до хрустящего состояния 6 минут. Переложите на бумажное полотенце.

ИнструментПресс для бекона

4В сковороде оставьте 1 столовую ложку жира из-под бекона и добавьте натертые кабачки. Обжарьте на сильном огне 3 минуты, помешивая.

5Тем временем, нарежьте бекон небольшими кусочками и добавьте в яичную массу.

6К кабачкам добавьте мелко нарезанный небольшой помидор и мелко нарезанный зеленый лук. Готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте кусочки сливочного масла и хорошо перемешайте.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

7Выложите овощную массу в огнеупорную сковороду. Снова взбейте яйца и аккуратно залейте овощи, не перемешивая, слегка встряхнув сковороду. Поставьте на средний огонь и готовьте 4 минуты.

ИнструментСковорода для фриттаты

8Посыпьте оставшимся сыром и поставьте под гриль на 2 минуты. Проверьте готовность яиц и, по необходимости, отправьте в духовку еще на 40-60 секунд. Охладите 5 минут и аккуратно переложите на блюдо. Порежьте на сегменты и подавайте.