Кабачковые оладьи тут играют роль матраса, на который укладывают яйцо пашот, политое голландским соусом. Рецепт Дмитрия Шуршакова, шефа гастробара «Никуда не едем».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
679
23
49
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Кабачки
100 г
Куриное яйцо
2 штуки
Яичный желток
3 штуки
Зеленый горошек
200 г
Сливки 35%-ные
50 мл
Лимонный сок
50 мл
Топленое масло
50 г
Салат корн
5 г
Рукола
5 г
Красная икра
20 г
Пшеничная мука
50 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Кабачок натереть на крупной терке и посолить. Спустя 5 минут отжать их них сок.
6В большой кастрюле разогреть воду со столовой ложкой уксуса. Когда вода достигнет пузырькового кипения, аккуратно разбить туда яйцо и варить 3 минуты, затем вытащить шумовкой.
