Омлет «Пуляр»

АВТОР: Александр Александров

порции: 2ГОТОВИТЬ:

10 минут

101

Автор рецепта

Автор: Александр АлександровПерейдите в профиль

История к рецепту

Видео: https://youtu.be/9_d_bt28oos

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

173

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

3 штуки

Молоко

100 мл

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Отделить белки от желтков.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Взбить желтки с солью и молоком.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Вылить желтки на разогретую сковороду.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

4Взбить белки с солью до крепкой пены.

Шпаргалка

Как взбить белки

5Выложить белковую пену сверху желтков.

6Тушить на медленном огне без крышки 10 минут.

7Омлет готов, если белковая пена перестает прилипать.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (7):

ТАТЬЯНА ПЕТРУХИНА22 November 2018

Во-первых, чтобы получилось как на фото, нужно больше яиц. Во-вторых, жарка на сковороде не даст эффекта зажаренной сверху корочки. Поэтому, здесь все таки запекание в духовке наверное будет уместнее...