Омлет с беконом, пармезаном и зеленью. Рецепт

ЗавтракиЕвропейская кухняОмлет

Омлет с беконом, пармезаном и зеленью

АВТОР: Алина Сергеева

порции: 2ГОТОВИТЬ:

25 минут

170

Автор рецепта

Автор: Алина Сергеева2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

440

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

4 штуки

Молоко

150 мл

Бекон

50 г

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

1 зубчик

Тертый сыр пармезан

1 столовая ложка

Сушеный базилик

щепотка

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Зелень

1 пучок

Сливочное масло

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Среднюю головку лука нарезать тонкими полукольцами. Бекон нарезать тонкими ломтиками (можно конечно нарезать его и кубиками и соломкой, но тонкие ломтики вкуснее всего).

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Яйца смешать с молоком и взбить. В эту смесь добавить мелко нарезанный чеснок, сушеный базилик, соль перец по вкусу.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Потереть пармезан, нашинковать зелень.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

4На теплой сковороде растопить сливочное масло, долить растительного. Выложить лук, обжаривать полминуты. После добавить туда бекон. Обжаривать все вместе еще 3–4 минуты.

5Влить яично-молочную смесь в сковороду, перемешать. Сразу же посыпать все тертым пармезаном и перемешать (таким образом пармезан успевает расплавиться и стать именно частью омлета).

6Далее в течение 6–7 минут жарить на среднем огне (в эти 6–7 минут желательно не отходить от сковороды, так как яйца готовятся очень быстро. Так же желательно не перемешивать блюдо во время жарки — лучше его как бы тыкать там, где плохо прожаривается (таким образом омлет получается цельным и нежным, а так же со слегка поджаристой корочкой).

7Выложить омлет на тарелку. Посыпать зеленью. Если получились остатки пармезана — их тоже можно посыпать сверху. Подавать можно со сметанно-томатным соусом, помидоркой и всем тем, что вам нравится или кажется уместным.

Совет к рецептуВместо бекона можно использовать просто колбасу. Но с беконом конечно намного вкуснее. Можно обойтись просто растительным, или просто сливочным маслом. Молоко может быть любой жирности, только уж не очень маленькой. Вместо пармезана так же можно использовать и другой сыр. Но желательно, что бы он был соленый. По вкусу, на этапе обжарки лука и бекона, можно добавить нарезанный кубиками болгарский перец. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)