Омлет со сморчками и грюйером

Инструкция приготовления

• 1. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 2. Тонко нарежьте лук и карамелизуйте в растопленном сливочном масле на среднем огне. Шпаргалка Как карамелизовать лук
• 3. В сковороду к луку добавьте мелко нарезанные сморчки, дайте жидкости выпариться. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 4. Залейте яйца и готовьте 1–2 минуты, слегка перемешивая, давая яйцам прожариться.
• 5. Сверху посыпьте сыром и слегка перемешайте. Сразу подавайте.