2Отдельно взбить яйца — чем лучше яйца взобьются, тем лучше омлет.
3Соединить молоко и яйца, посолить и снова все тщательно взбить.
4Вылить в смазанную маслом высокую сковородку или противень. Сверху посыпать сыром. И поставить в разогретую духовку. Запекать до образования темной корочки.
