Рис с томатным соусом, зеленой фасолью и омлетом рецепт

ЗавтракиФранцузская кухняОмлет

Рис с томатным соусом, зеленой фасолью и омлетом

АВТОР: Полина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Полина147 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

663

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Помидоры

1 кг

Сахар

1 чайная ложка

Длиннозерный рис

500 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

80 г

Зеленая стручковая фасоль

750 г

Оливковое масло

3 столовые ложки

Сода

на кончике ножа

Куриное яйцо

3 штуки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Сначала сделайте густой томатный соус: очистите помидоры от кожи и покрошите. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, добавьте помидоры и жарьте их 15 минут на медленном огне, разминая лопаткой. Дайте смеси остыть, переместите в блендер и взбейте. Добавьте сахар, соль и опять смешайте.

ШпаргалкаКак приготовить томатный соус

2Потом сварите рис: доведите кастрюлю с несоленой водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь и отставьте.

ШпаргалкаКак сварить рис

3Подрежьте и почистите фасоль. Если стручки очень крупные, порежьте их на небольшие кусочки, или просто разделите вдоль. Кастрюлю с водой доведите до кипения, добавьте щепотку соли и щепотку соды, всыпьте фасоль и варите 20 минут, пока она не станет мягкой — время приготовления зависит от типа и свежести. Слейте воду.

4Растопите половину сливочного масла в сковороде. Положите туда фасоль и готовьте несколько минут.

5В другой сковороде разогрейте оливковое масло, слегка взбейте яйца, посолите и вылейте их на сковородку, поворачивая ее, так, чтобы омлет растекся тонким слоем. Когда белки чуть-чуть пропекутся, переверните омлет широкой лопаткой и оставьте сковороду на медленном огне.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

6Растопите оставшееся сливочное масло в ковше, добавьте рис, посолите, разогрейте, помешивая деревянной лопаткой. Потом выложите рис кольцом на большое подогретое блюдо, по краю полейте томатным соусом, а в центр выложите фасоль и омлет, порезанный на полоски 2 см длинной. Подавайте сразу.