Густая душистая овощная смесь, в которой покоятся 3 яйца. Есть шакшуку лучше всего, не вынимая из сковородки: так при ней гарантированно останется вкусный соус. Рецепт Джасура Дадаева, шеф-повара Laffa Laffa.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
215
13
15
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Перец чили
½ штуки
Сладкий перец
½ штуки
Чеснок
1 зубчик
Кумин (зира)
щепотка
Томатная паста
1 столовая ложка
Помидоры
½ штуки
Куриное яйцо
3 штуки
Вода
3 столовые ложки
Растительное масло
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
1На сковороде разогреть масло. Положить туда чеснок, мелконарезанный перец чили и обжаривать на сильном огне около одной минуты.
3Добавить кипяченую воду — масса должна стать жидкой. Довести до кипения.
4Разбить в центр сковороды 2–3 яйца, довести до готовности. По желанию сверху можно посыпать свежей зеленью и добавить сыр фета, нарезанный небольшими кубиками.
Вместо томат-пасты я добавляю томатный сок с мякотью (тогда не нужно добавлять воду). И ещё: сначала на подсолнечном масле поджариваю 3- 4 кружочка полукопченной колбасы типа «Краковской» или «Чесночной», получается приятный аромат копчёности.
