Рецептом с нами поделился Джеймс Редута, шеф-повар ресторана «Морекофеокеан by Erwin». Обращаем ваше внимание, что для приготовления данного рецепта вам нужно предварительно сделать песто. Приготовьте чуть больше песто, чтобы приправлять им другие ваши блюда. Рекомендуемые пропорции: масло растительное - 200 г, рукола - 500 г, фисташки — 200 г, чеснок - 20 г.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1047
37
91
20
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Рукола
25 г
Зеленые фисташки
10 г
Растительное масло
10 мл
Чеснок
1 г
Сахар
10 г
Сливки 33%-ные
26 мл
Куриное яйцо
3 штуки
Капуста брокколи
40 г
Сыр страчателла
80 г
Маринованный лук
по вкусу
Оливковое масло
30 мл
Шпинат
20 г
Куриный бульон
40 мл
Репчатый лук
5 г
Картофельный крахмал
2 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут + 1 час
Распечатать
1Для начала приготовить песто из руколы. Руколу промыть, обсушить бумажными полотенцами.
2Фисташки обжарить на сухой сковороде. Орехи, 200 мл растительного масла, руколу, чеснок поместить в чашу блендера и пробить до однородности. Добавить соль и сахар по вкусу.
