Традиционные панкейки

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

592

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

1 стакан

Сахар

2 столовые ложки

Яичный белок

2 штуки

Оливковое масло

2 столовые ложки

Яблочный уксус

2 столовые ложки

Пшеничная мука

1 стакан

Разрыхлитель

1 столовая ложка

Соль

¼ чайные ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Смешать до однородной массы молоко, белки, сахар, оливковое масло и яблочный уксус.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Туда же добавить муку, разрыхлитель и соль. Смешивать до однородной массы без комков.

3Разогреть скороводу с небольшим количеством масла.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

4На каждый панкейк получается чуть меньше половины половника; первую сторону жарить около 3 минут или до появления пузырьков, вторую — до появления корочки.

5Посыпать сахарной пудрой, подавать с любыми топпингами (ягоды, сиропы, сметана).