Котлеты

Как делать котлету по-киевски

Рассказывает шеф ресторана «Шинок» Елена Никифорова

Андрей Махов в гостях у «Еды»

Шеф «Пушкина» — о том, как приготовить лучшую пожарскую котлету на свете

Как жарят плескавицу

О традиционной балканской котлете — шеф ресторана Stage Горан Степанович

Как сделать котлеты из кабачков

А именно — колокифокефтедес

Как и из чего делать растительные котлеты

Рассказывает Виталий Истомин, шеф гастробистро «Техникум»

Как и из чего делать рыбные котлеты

Рассказывает Сергей Мамонтов, шеф ресторана «Матрешка»