ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Ароматный плов из баранины

Ароматный плов из баранины

АВТОР: iCook
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
01
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
915
30
58
72
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Филе баранины
750 г
Курдючное сало
100 г
Среднезерный рис
500 г
Морковь
3 штуки
Лук
2 штуки
Чеснок
2 головки
Красный стручковый перец
1 штука
Зеленый стручковый перец
1 штука
Растительное масло
150 мл
Зира
по вкусу
Соль
по вкусу
Барбарис
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Морковь нарезаем длинной соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет: плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна.
2Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут.
3Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5–5 см.
4В сковороду вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду.
5Лук вынуть из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить его в отдельную посуду.
6Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и жарить до готовности (7–8 минут). Затем добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи.
7Затем всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 см выше уровня риса.
8Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут.
Совет к рецепту
Традиционная подача плова — в той посуде, где он был приготовлен.
Комментарии (2):
0
Афигеть рецепт - три морковки, два барана. Афтор - если чесночные головки более-менее стандартизованы, то лук и морковь имеют большие вариации на тему сколько граммов в одной штуке.
0
а курдючный жир потом, вприкуску?)))
спецпроекты
Похожие рецепты
Плов с кукумарией
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час
0
1
0
Булгур с бараниной
Автор: Еда
6 порций
30 минут
3
1
0
Хапама
Автор: Еда
15 порций
2 часа
1
2
0
Баранья лопатка по-гречески
Автор: Еда
6 порций
45 минут
0
2
0
Автор: Еда
2 порции
1 час 20 минут
6
1
0