Баранина с чесноком и мятой с миндальным кускусом и йогуртовым соусом рецепт

Основные блюдаБлюда из баранины

Баранина с чесноком и мятой с миндальным кускусом и йогуртовым соусом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

1 час 30 минут + 4 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1242

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе баранины

8 кусков

Оливковое масло

3 столовые ложки

Чеснок

3 зубчика

Лимонный сок

4 столовые ложки

Сушеная мята

2 чайные ложки

Греческий йогурт

250 г

Кускус

370 г

Сливочное масло

40 г

Куриный бульон

500 мл

Рас-эль-ханут

2 чайные ложки

Коринка

35 г

Жареный миндаль

60 г

Листья мяты

25 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 4 часа

Распечатать

1Порежьте мясо на кубики и выложите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, 2 измельченных зубчика чеснока и сушеную мяту. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа или всю ночь.

ИнструментПресс ручной для цитрусовых

2Смешайте йогурт и 1 измельченный зубчик чеснока. поставьте в холодильник.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Выложите кускус в кастрюлю, сбрызните маслом и посолите. Доведите куриный бульон до кипения, вылейте в кастрюлю с кускусом, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Замочите коринку на 10 минут в теплой воде. Добавьте в кускус сливочное масло и перемешайте вилкой. Добавьте рас-эль-ханут, коринку, измельченный миндаль и нарезанную мяту. Посолите.

ШпаргалкаКак приготовить кускус

4Замочите 8 деревянных палочек на 1 час в холодной воде. Наденьте мясо на палочки и посолите. Разогрейте гриль и жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте баранину, выложив на кускус, полив йогуртовым соусом.