Бефстроганов с яичной лапшой и грибами под сливочно-горчичным соусом

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

846

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

3 столовые ложки

Говяжья вырезка

700 г

Свежие шампиньоны

230 г

Говяжий бульон

1,3 стаканов

Коньяк

1 столовая ложка

Взбитые сливки

½ стакана

Яичная лапша

250 г

Дижонская горчица

1 столовая ложка

Итальянская петрушка

25 г

Смесь молотых перцев

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разрежьте мясо на 3 стейка и щедро натрите солью и молотыми перцами. Слегка прижмите.

2Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите мясо и жарьте по 4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите мясо на тарелку и заверните в фольгу.

3В сковороду добавьте ложку масла и нарезанные грибы. Обжарьте до коричневого цвета примерно 4 минуты.

4Добавьте бульон и коньяк, доведите до кипения и готовьте 2 минуты. Добавьте сливки и готовьте примерно 3 минуты, пока слегка не загустеет. Затем добавьте горчицу.

5Тем временем, сварите лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Перемешайте с петрушкой и 1 ложкой оливкового масла. Посолите и поперчите и разложите по тарелкам.