ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Бургиньон из говядины

Бургиньон из говядины

АВТОР: Anita Ggdf
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
3 часа
3 часа
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
860
67
44
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Мраморная говядина
1 кг
Телячьи мозговые кости
1 штука
Бекон
150 г
Морковь
4 штуки
Лук
2 головки
Сельдерей
2 стебля
Лук-порей
1 стебель
Корень пастернака
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Красное сухое вино
300 мл
Гвоздика
2 чайные ложки
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Душистый перец горошком
10 штук
Морская соль
1 чайная ложка
Инструкция приготовления
3 часа
Распечатать
1Морковь, пастернак и чеснок почистить и крупно нарезать.
2Сельдерей и лук-порей тоже разрезать на несколько частей.
3Луковицы почистить и воткнуть в них гвоздику.
4Сварить бульон из говяжьей мозговой кости и подготовленных овощей. Когда бульон закипит, добавить соль и душистый перец.
5Крупно нарезать говядину и присыпать с обеих сторон мукой.
6Бекон нарезать небольшими кусочками.
7В большой сковороде обжарить нарезанный бекон, затем добавить куски говядины. Жарить мясо по 30 секунд с каждой стороны.
8Прогреть на огне кастрюлю с толстым дном, влить красное вино. Переложить содержимое сковородки в кастрюлю, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить мясо не менее двух часов, добавляя понемногу бульон.
спецпроекты
Похожие рецепты
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
6
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
3
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0
Кучмачи с хурмой
Автор: Еда
4 порции
1 час
5
1
0
Оджахури с айвой и свининой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
7
2
0
Аришта с соусом из белых грибов
Автор: Еда
4 порции
45 минут
1
1
0