Чахохбили с аджикой

АВТОР: Екатерина Байкина

порций: 6ГОТОВИТЬ: 1 час 20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Екатерина Байкина1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

591

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Курица

1.6 кг

Растительное масло

по вкусу

Репчатый лук

4 штуки

Томатная паста

2 столовые ложки

Помидоры

4 штуки

Сладкий перец

2 штуки

Перец чили

1 штука

Чеснок

4 зубчика

Аджика

1 чайная ложка

Уцхо-сунели

¹/₂чайной ложки

Молотый кориандр

¹/₂чайной ложки

Кинза

1 пучок

Петрушка

1 пучок

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления1 час 20 минут

Распечатать

1.Разделать курицу на небольшие куски. Положить в кастрюлю (желательно толстостенную), добавить растительное масло и посолить. Закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около 20 минут. Воду добавлять не надо.

ИнструментНож шефский

2.Пока курица тушится, мелко нарезать 4 луковицы и отдельно обжарить на растительном масле. Добавить к курице, когда 20 минут тушения пройдут.

3.Положить 2 столовые ложки томатной пасты в сковороду, в которой жарили лук, и поджарить ее в течение 1 минуты на сильном огне. Добавить 4 помидора, нарезанных небольшими кусками, и жарить их вместе еще 2 минуты. Потом отправить поджарку к курице и луку.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

4.Нарезать оба сладких перца и засыпать в кастрюлю. Если необходимо, добавить воды. Нужно, чтобы курица и овощи были не полностью покрыты жидкостью.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

5.Добавить 1 чайную ложку аджики, нарезанный острый перец и по половине пучка нарезанных петрушки и кинзы. Продолжать тушить 25–40 минут, пока курица не станет расслаиваться на волокна.

6.Когда курица будет готова, выключить газ и добавить приправы, а также соль. Засыпать мелконарезанную свежую зелень — кинзу и петрушку. Все перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут чахохбили можно подавать на стол.

Совет к рецептуЕсли нет уцхо-сунели, то нужно положить в два раза больше кориандра, то есть 1 чайную ложку.