Чайот - очень популярный и вкусный овощ Юго-Восточной Азии. На это есть две очевидные причины. Во-первых он универсальный и нейтральный, а во-вторых супер дешевый, на рынке он стоит всего 1000 рупий (0.06$) за шт. Также его называют лабу или лабу сиам - именно под этими названиями вы можете найти его в магазинах или на рынках Бали.
3Должна получиться густая ароматная паста. Затем нагреть масло и обжарить пасту из специй и листья лайма до появления аромата, примерно 4–5 минут. Добавить полоски чайота, приправить солью и сахаром. Хорошенько перемешать.
4Влить кокосовое молоко, если оно слишком густое, добавить воду (0,5–1 стакан), довести до кипения. Перемешивать каждые 2 минуты или около того, чтобы кокосовое молоко не свернулось. Когда чайот приготовится (примерно 10 минут), добавить тофу, хорошо перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить 3 минуты. Выключить огонь и сразу подавать. Для сервировки можно использовать дольки лайма и свежий острый перец.
