ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Долма по-азербайджански

Долма по-азербайджански

АВТОР: Валентина
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
366
15
22
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Говядина
500 г
Листья винограда
300 г
Картофель
2 штуки
Лук
1 головка
Куркума
2 чайные ложки
Молотый черный перец
2 чайные ложки
Соль
по вкусу
Круглый рис
150 г
Укроп
1 пучок
Кинза
1 пучок
Вода
500 мл
Подсолнечное масло
100 мл
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 1
1Говядину нарезать кусками.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 2
2Картофель очистить и нарезать небольшими дольками.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 3
3Лук произвольно нарезать.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 4
4Пропустить через мясорубку мясо с овощами.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 5
5Добавить перец молотый.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 6
6Посыпать куркумой.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 7
7Хорошо промытую зелень нарубить мелко.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 8
8Добавить к фаршу.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 9
9К мясу добавить хорошо промытый сырой рис.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 10
10Тщательно вымешать фарш до однородности.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 11
11Промыть листья винограда.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 12
12Один крупный лист выложить на дно казана.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 13
13Небольшую порцию фарша выложить на край листа.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 14
14Свернуть трубочкой.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 15
15Сформировать конверт.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 16
16Аккуратно слоями выкладывать долму.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 17
17Залить водой так, чтобы от верхнего слоя долмы осталось 2–3 см.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 18
18Полить подсолнечным маслом.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 19
19Придавить тарелкой.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 20
20Накрыть крышкой и тушить в течение 1 часа до готовности.
Фото шага рецепта Долма поазербайджански 187873 шаг 21
21Готовую долму подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Совет к рецепту
Для этого блюда необходимо делать фарш самостоятельно.
спецпроекты
Похожие рецепты
Драники из тыквы
Автор: Валентина
4 порции
30 минут
0
1
0
Пирожки с мясом
Автор: Валентина
6 порций
2 часа
0
1
0