Джамбалайя
Добавить фото/видео
Креольская джамбалайя из французского квартала Нового Орлеана — результат соединения кулинарного опыта множества культур. Представляет собой по сути плов из риса, ветчины, овощей и всего, что попадется на кухне.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
546
ккал
-
Белки
41,3
грамм
-
Жиры
22,9
грамм
-
Углеводы
46,5
грамм
Ингредиенты
Растительное масло 60 мл
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 1 головка
Зеленый сладкий перец 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Колбаски 400 г
Куриная грудка 400 г
Консервированные помидоры кусочками 800 г
Томатное пюре 400 мл
Лавровый лист 2 штуки
Куриный бульон 500 мл
Рис 270 г
Креветки 300 г
Молотый сушеный лук 1 чайная ложка
Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Сушеный базилик 1 чайная ложка
Сушеный тимьян ½ чайной ложки
Кайенский перец ½ чайной ложки
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Паприка 3 чайные ложки
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Подготовить креольскую приправу. Смешать паприку, сушеный лук, сушеный чеснок, орегано, базилик, черный и кайенский перец. -
2. Разогреть масло в толстостенной кастрюле, добавить нарезанные кубиками лук, сладкий перец и сельдерей, тушить 8–10 минут, помешивая.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Добавить измельченный чеснок, перемешать. Бросить нарезанные колбаски и куриное мясо, тушить еще 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
-
4. Добавить помидоры, томатный соус, бульон, креольскую смесь, лавровый лист и промытый рис. Посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
-
5. Добавить креветки, перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
Похожие рецепты
Гамбо с креветками, мясом краба и беконом
Ингредиенты
Бекон 225 г
Пшеничная мука ¾ стакана
Растительное масло ½ стакана
Стебель сельдерея 2 штуки
Зеленый сладкий перец 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Куриный бульон 2,5 л
Бамия 450 г
Помидоры в собственном соку 400 г
Измельченный свежий тимьян 1 чайная ложка
Лавровый лист 1 штука
Кайенский перец 1 чайная ложка
Рубленая петрушка ½ стакана
Лук репчатый 3 головки
Очищенные креветки 650 г
Мясо краба 450 г
Соль по вкусу
Джамбалайя с копчеными колбасками и острым…
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Копченая колбаса 250 г
Говяжья вырезка 500 г
Зеленый перец 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Длиннозерный рис 2 стакана
Лавровый лист 3 штуки
Куриный бульон 4 стакана
Кайенский перец ¼ чайной ложки
Острый томатный соус 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Киноа с беконом, грибами и креольскими специями
Ингредиенты
Киноа 1 стакан
Копченый бекон 60 г
Красный лук ½ головки
Замороженные опята 80 г
Шампиньоны 3 штуки
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 50 г
Молотый сушеный лук 1 столовая ложка
Сушеный орегано 1 столовая ложка
Молотый сушеный чеснок 1 столовая ложка
Сушеный базилик 1 столовая ложка
Молотая паприка 2 столовые ложки
Сушеный тимьян 1 столовая ложка
Перец черный молотый 2 чайные ложки
Кайенский перец 1 чайная ложка
Соль 1 столовая ложка
Кассуле со свининой и краковской колбасой
Ингредиенты
Куриные бедра 10 штук
Растительное масло 2 чайные ложки
Свиные ребра 450 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 6 зубчиков
Томатная паста 1 столовая ложка
Куриный бульон 3,5 стакана
Белое сухое вино 1,5 стакана
Консервированные помидоры кусочками 400 г
Сушеный тимьян 1 чайная ложка
Лавровый лист 2 штуки
Молотая гвоздика 1 чайная ложка
Белые консервированные бобы 1,7 кг
Краковская колбаса 450 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Джамбалайя с креветками
Ингредиенты
Растительное масло 1 столовая ложка
Чоризо 220 г
Лук репчатый 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Красный сладкий перец 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Длиннозерный рис 1,5 стакана
Соль 1 чайная ложка
Свежий тимьян 2 г
Консервированные помидоры кусочками 400 г
Устричный сок 220 мл
Куриный бульон 1,5 стакана
Креветки 450 г
Курица по‑провански в мультиварке
Ингредиенты
Куриные бедра 12 штук
Растительное масло 6 чайных ложек
Лук репчатый 3 головки
Чеснок 12 зубчиков
Белое сухое вино 1,5 стакана
Измельченные помидоры в собственном соку 750 г
Куриный бульон 2 стакана
Сушеный тимьян 1 чайная ложка
Сушеный орегано 1 чайная ложка
Лавровый лист 2 штуки
Пшеничная мука ¼ стакана
Оливки каламата 100 г
Петрушка 8 г
Лимонная цедра 5 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.