главнаяОсновные блюдаЕвропейская кухняПерец фаршированный

Фаршированные перцы с мясом и рисом

АВТОР: Анна Баранова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Анна Баранова6 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

551

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сладкий перец

2 кг

Свиной фарш

600 г

Морковь

1 штука

Лук

1 г

Рис

1 стакан

Куриное яйцо

1 штука

Томатная паста

3 столовые ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Соль

3 г

Черный перец горошком

7 г

Приправы

щепотка

Лавровый лист

10 г

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Перец помыть, аккуратно по кругу вырезать плодоножку и вытряхнуть семена.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

2Морковь натереть на крупной терке, а лук-репку нарезать не очень крупно.

ИнструментТерка Microplane ручная

3Обжарить на растительном масле.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

4Рис отварить до полуготовности, отложить на дуршлаг, промыть под холодной водой и дать постоять, чтобы вода стекла.

ШпаргалкаКак сварить рис

5Фарш разморозить и положить в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш.

6Добавить к нему обжаренную морковь с луком и рис. Посолить, поперчить, добавить какую-нибудь приправу типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешать. Добавить яйцо и снова хорошенько перемешать. Получившимся фаршем заполнить перец.

7На дно широкой кастрюли налить немного растительного масла, положить несколько горошин черного перца и лавровый лист.

8Кастрюлю наполнить фаршированным перцем. Аккуратно по бортику налить кипяток, чтобы вода только прикрыла перец и поставить на огонь.

9Когда вода закипит, добавить томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное — не пересолить. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40.

10Перед подачей посыпать зеленью.