Фаршированные перцы с мясом и рисом

Инструкция приготовления

• 1. Перец помыть, аккуратно по кругу вырезать плодоножку и вытряхнуть семена. Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 2. Морковь натереть на крупной терке, а лук-репку нарезать не очень крупно. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 3. Обжарить на растительном масле. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 4. Рис отварить до полуготовности, отложить на дуршлаг, промыть под холодной водой и дать постоять, чтобы вода стекла. Шпаргалка Как сварить рис
• 5. Фарш разморозить и положить в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш.
• 6. Добавить к нему обжаренную морковь с луком и рис. Посолить, поперчить, добавить какую-нибудь приправу типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешать. Добавить яйцо и снова хорошенько перемешать. Получившимся фаршем заполнить перец.
• 7. На дно широкой кастрюли налить немного растительного масла, положить несколько горошин черного перца и лавровый лист.
• 8. Кастрюлю наполнить фаршированным перцем. Аккуратно по бортику налить кипяток, чтобы вода только прикрыла перец и поставить на огонь.
• 9. Когда вода закипит, добавить томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное — не пересолить. Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 40.
• 10. Перед подачей посыпать зеленью. Шпаргалка Как нарезать зелень