5Поставить сковороду на огонь, налить растительное масла для жарки.
6Отправить репчатый лук на пассеровку. Обжаривать до легкого золотистого цвета.
7После добавить к луку морковь.
8Когда морковь будет готова, добавить к ней 1 столовую ложку фарша с овощами (это нужно для насыщенного мясного вкуса) и 2 столовых ложки томатной пасты.
9Для вкуса добавить щепотку соли и сахара, а также свежемолотый перец. Перемешать.
10Добавить 250 мл воды. Снова перемешать.
11Накрыть соус крышкой и тушить на медленном огне еще 10 минут. А пока подготовить перцы.
12Вместе с плодоножкой разрезать перцы пополам. Очистить перцы от семечек. Плодоножки не трогать.
13Начинить половинки перца фаршем. Если остались излишки фарша, его можно отправить к соусу и потушить до готовности.
14Собрать блюдо. В посуду для запекания переложить соус. Равномерно распределить его лопаткой. На подушку из соуса выложить перцы. Выпекать их в духовке при температуре 160–180 градусов примерно 20–30 минут. Время зависит от мощности вашей духовки, так что смотрите по готовности.
15Можно подавать готовое блюдо со сметаной или просто полить оставшимся в форме соусом.
Совет к рецепту
Кто сказал, что фаршированным перцам не обойтись без риса? Можно, например, заменить рис на кабачки для сочности и получится еще вкуснее: мясо даже сочнее, а кабачок придает сытности и особую, едва уловимую нотку вкуса. Так что без риса получается даже лучше.
