Главное бразильское блюдо, как кубанский борщ или узбекский плов, — одновременно повседневная и праздничная еда, обыденность и ритуал, строгий кодекс и бесконечная свобода. В основе жареная свинина с бобами и рисом, а вокруг — легион возможных сюжетов. Мы предлагаем вам одну из версий фейжоады как способ разнообразить вечеринку просмотра матчей чемпионата мира по футболу и любой другой ужин, с футболом не связанный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1186
48
81
69
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Бекон
120 г
Копченая свиная грудинка
400 г
Свиная лопатка
500 г
Охотничьи колбаски
400 г
Свиная копченая рулька
1 кг
Черные бобы
500 г
Чеснок
20 зубчиков
Лавровый лист
4 штуки
Молотый кайенский перец
щепотка
Оливковое масло
280 мл
Жасминовый рис
500 г
Помидоры
400 г
Репчатый лук
½ головки
Сок лайма
60 мл
Петрушка
50 г
Красный винный уксус
80 мл
Шпинат
500 г
Молодая капуста
500 г
Манная крупа
200 г
Изюм
150 г
Апельсины
3 штуки
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Фейжоада — блюдо глубоко народное, не очень казистое внешне, но очень темпераментное. Оно состоит из пяти вполне самостоятельных сюжетов: черных бобов, тушенных со свининой.
2чесночного жасминового риса.
3томатного винегрета.
4зеленого гарнира с молодой капустой.
5и фарофы.
6Мы разделили все этапы приготовления на пять отдельных рецептов, по которым удобнее готовить. Чтобы они были всегда под рукой, сохраните все пять в вашу книгу рецептов.
//s2.eda.ru/StaticContent/Photos/170228105509/191227115606/p_O.jpg
Получилось безумно вкусно! Лучше чем в Бразилии! Единственное на мой вкус помидоры получились кисловатые, второй раз не добавляли в них уксус.
