Главное, что отличает достойное исполнение фиш-энд-чипс от недостойного, — не вкус, как может показаться, а легкость. Стоит немного переборщить с маслом, и вместо вызывающего обильное слюноотделение звонкого и румяного кляра вы получите на кусочках рыбного филе унылую резину. Аэрогриль в этом рецепте живет свою лучшую жизнь: обдув горячим воздухом позволяет достичь идеального хруста без злоупотребления жиром. Картошку мы сами не чистили и не резали, а использовали полуфабрикат, и результат приготовления в аэрогриле нас безусловно порадовал.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
455
32
16
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриное яйцо
2 штуки
Молотый черный перец
¼ чайные ложки
Соль
½ чайные ложки
Растительное масло
по вкусу
Лимон
по вкусу
Пшеничная мука
60 г
Паприка
2 чайные ложки
Филе пикши
500 г
Молотый сушеный чеснок
½ чайные ложки
Панировочные сухари панко
100 г
Соус тартар
по вкусу
Картофель фри
400 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель для фритюра пожарить в аэрогриле на специальном режиме. Готовый картофель посолить и при желании накрыть фольгой, чтобы он оставался горячим, пока готовится рыба.
3Смешать муку с паприкой, сушеным чесноком, солью и черным перцем.
4Рыбу разделать и обсушить. Обвалять филе в мучной смеси.
