главнаяОсновные блюдаФранцузская кухняГорячие закуски

Говядина с горчичным маслом

АВТОР: Дарья

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

30 минут + 2 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Дарья33 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

744

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Растительное масло

1 столовая ложка

Зернистая горчица

2,5 столовые ложки

Репчатый лук

3 головки

Чеснок

1 головка

Молотая паприка

1 чайная ложка

Соль

1 чайная ложка

Итальянская петрушка

5 г

Сливочное масло

90 г

Устричный соус

30 мл

Вустерширский соус

1 столовая ложка

Бальзамический уксус

1 столовая ложка

Кетчуп

1 столовая ложка

Антрекоты

4 штуки

Зеленый салат

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут + 2 часа

Распечатать

1Для приготовления горчичного сливочного масла разогрейте в небольшой кастрюле с толстым дном растительное масло, затем добавьте столовую ложку горчицы. Нагревайте 1 минуту, пока масло и горчица не начнут потрескивать. Добавьте один измельченный зубчик чеснока. Готовьте еще примерно 5 минут, пока чеснок не станет мягким и прозрачным. Слегка охладите.

ИнструментКастрюля для пасты

2Смешайте в миске нарезанный кубиками лук, паприку, соль, мелко нарубленную итальянскую петрушку, оставшуюся горчицу и размягченное сливочное масло. Добавьте обжаренную горчицу с чесноком и маслом и все тщательно перемешайте.

ИнструментНож керамический

3Выложите масляную массу на прямоугольный лист фольги в виде колбаски диаметром примерно 2 см. Заверните в рулон и заморозьте.

4Нарубите оставшиеся 2 зубчика чеснока, добавьте устричный и вустерширский соус, бальзамический уксус, кетчуп. Маринуйте в получившемся соусе стейки в течение 2 часов.