1Сначала займемся грибами. Мне вкуснее с вешенками, но с шампиньонами тоже хорошо. Грибы необходимо промыть, залить водой и сварить до готовности.
2Готовые грибы вынуть и дать остыть. Бульон не выливаем — на нем мы и сварим гречку.
3Гречку заливаем грибным бульоном в привычных пропорциях (у меня всегда гречка: жидкость — 1:2) и варим обычным способом, посолив в процессе по вкусу.
4Небольшую головку лука и грибы нарезаем. Я грибы режу средне — не до фарша, но и не очень крупно. На растительном масле сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем нарезанные грибы. Солим и перчим по вкусу.
5Пока гречка и грибы пыхтят на плите, на терке натираем сыр твердого сорта (по вашему вкусу).
6Когда гречка будет готова, сверху на нее выкладываем обжаренные грибы с луком, посыпаем тертым сыром и выкладываем сверху сметану (жирность также на ваш выбор).
7Кастрюлю укутываем полотенцем и даём каше «дойти» в течение минут 10 (в изначальном рецепте предлагалось поставить в духовку, но, на мой взгляд, это излишне).
Невероятно вкусно! Готовила уже много раз, домашним очень нравится!) А главное- всё просто и не долго)
Я в грибы всегда добавляю сушёной петрушки и базилика, получается ещё ароматнее.
всё конечно классно, но из-за того что всё смешивается моим не понравилось. все любят отдельно грибочки с соусом отдельно гречку., но если в горшочке делать то может и ничего.
Ну, на то мы все и разные, и вкусы у нас разные. Я гречку по-ярославски теперь редко готовлю, потому что домашние считают, что если без мяса, то это уже и не еда))
