Гречневая каша с мясом индейки

АВТОР: Матильда Огурцова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

334

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гречневая крупа

1½ стакана

Индейка

400 г

Репчатый лук

1 головка

Корень сельдерея

1 штука

Сливочное масло

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Мясо индейки промыть и отварить.

2Получившийся бульон процедить, а мясо нарезать мелкими кубиками.

Инструмент

Нож шефский

3Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде и залить 3 стаканами горячего бульона.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

4Довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 5–7 минут.

5Кашу смешать с мясом, переложить в глиняный горшочек и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

6Лук и корень сельдерея очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и тушить на слабом огне в течение 5 минут.