Гречневая каша со свининой и грибным соусом

АВТОР: Матильда Огурцова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

581

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гречневая крупа

1½ стакана

Свинина

500 г

Репчатый лук

4 головки

Растительное масло

50 мл

Мясной бульон

100 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Сушеные белые грибы

50 г

Пшеничная мука

25 г

Сливочное масло

100 г

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Гречневую крупу перебрать, промыть, засыпать в кастрюлю и залить 3 стаканами кипятка.

2Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь.

3Как только вода закипит, огонь уменьшить до минимума и варить кашу до готовности, не снимая крышки.

4Лук (2 штуки) очистить, вымыть, нарезать полукольцами, спассеровать в разогретом растительном масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

5Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить сковороду с луком и жарить на сильном огне до румяного цвета.

Инструмент

Нож шефский

6Затем мясо посолить, поперчить, полить бульоном и тушить на слабом огне под крышкой в течение 30 минут.

7Для приготовления соуса грибы промыть, залить 500 мл горячей воды, посолить и отварить.

8Вареные грибы вынуть шумовкой и нарезать соломкой.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

9Грибной бульон процедить.

10Лук (2 штуки) очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать на сковороде в 50 граммах растопленного сливочного масла.

11Муку пассеровать в оставшемся масле, влить при постоянном помешивании тонкой струйкой бульон, довести до кипения и готовить на слабом огне в течение 7–10 минут.

12В полученную смесь добавить грибы и лук, посолить и варить соус до загустения.

13Готовую кашу смешать с тушеной свининой, разложить по порционным тарелкам и полить грибным соусом.