главнаяОсновные блюдаАрмянская кухняВегетарианская едаПошаговые рецептыПлов

Армянский плов хапама

АВТОР: Еда

порций: 8ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

На свадьбу в Армении обязательно готовят хапаму — фруктовый плов в горшочке из тыквы. Это блюдо считается символом изобилия, в него добавляют и яблоки, и изюм, и финики, и любые другие сухофрукты. Подают хапаму, разрезав ее на ломтики и раскрыв на манер цветка.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

304

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

2 кг

Миндальные лепестки

50 г

Рис басмати

100 г

Сливочное масло

100 г

Изюм

50 г

Яблоко

1 штука

Финики

50 г

Чернослив

50 г

Мед

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Промытый рис отварить в течение 4–5 минут, слить лишнюю воду.

ШпаргалкаКак сварить рис

2Обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета, переложить в чистую посуду. На той же сковороде разогреть 20 грамм сливочного масла и обжарить очищенное и нарезанное кубиками яблоко с сухофруктами в течение 2–3 минут.

ИнструментСковорода алюминиевая

3Тыкву помыть, срезать верхушку и вычистить все семена и волокна.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

4Смешать подготовленные сухофрукты и рис, добавить мед и соль по вкусу, переложить в тыкву. Начинка будет увеличиваться в процессе приготовления, поэтому не стоит заполнять тыкву до краев. Положить сверху кусочки масла, накрыть тыквенной крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа.

ИнструментТермометр для духовки

Совет к рецептуВ плове могут быть самые разные сухофрукты. Также можно использовать цельный миндаль, но его следует предварительно очистить от кожицы.

теги:

Комментарии

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре Москвы - часть 3Продолжение дневника огорода "Еды"

Рецепты

Рецепты с вишней Пирог, вареники, венгерская окрошка, свиные медальоны и компот

спецпроекты