Хинкали с картошкой и сыром

АВТОР: Хачапури Кафе

порций: 8ГОТОВИТЬ:

3 часа

Автор рецепта

Автор: Хачапури КафеПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

610

110

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 кг

Морская соль

1 столовая ложка

Вода

350 мл

Картофель

700 г

Репчатый лук

70 г

Соль

по вкусу

Сыр сулугуни

300 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Замесите тесто и оставьте на 1–1,5 часа при комнатной температуре.

2Картофель почистите, отварите, пропустите через сито, охладите до комнатной температуры.

3Сулугуни натрите на мелкой терке. Лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4В картофельное пюре добавьте натертый сулугуни, обжаренный лук, посолите и поперчите.

5Тесто раскатайте на столе в колбаску, отрежьте небольшой кусок, примерно на 50 грамм. Раскатайте кусок в круг, положите в центр начинку, примерно 50 грамм. Края теста соберите в центр, в хвостик, и сильно закрутите. Лишнее тесто отрежьте ножом.

6Варите каждый хинкали в подсоленной кипящей воде 5–7 минут.

7Подавайте со сметаной, мацони или йогуртом с зеленью.